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Tartelettes aux fraises et chocolat : le plaisir de cuisiner un dessert divin
Péches sucrés de Pâques : faire ses propres chocolats de Pâques
Voici les dernières nouveautés du bon Juan
Muffins aux cannerberge
Un excellent déjeuner qui, je l’avoue, vient de ma belle-mère… Somme toute, cela peut être une stratégie très intéressante pour atteindre l’élue de votre coeur que de lui faire ses recettes préférées de sa mère. Vous m’en redonnerez des nouvelles.
Truite à l’érable et au vinaigre balsamique
Une recette toute simple pour un souper express, qui malgré sa simplicité, regorge de saveurs qui sauront enivrer vos papilles. Le genre de souper qui impressionne, où quelqu’un se dit : «Vous vous faites ce genre de repas en plein milieu de semaine?», et vous lui répondez fièrement que oui. Rendement : 4 portions Exécution : facile [...]
Le meilleur de la purée de pommes de terre sucrées
Lors d’un souper bien spécial, l’anniversaire de notre mère, mes frères et moi avons eu l’idée d’inviter un chef cuisinier à domicile. Le souper fut bien sûr des plus agréables. La joie du fait d’inviter un chef cuisiner à domicile, c’est que nous pouvons lui demander des choses, lui poser des questions et ainsi apprendre [...]
Mijoté de porc au gingembre et cajous accompagné d’un méli-mélo de légumes aigres-doux
Un heureux mélange asiatique, santé et coloré. Avec une cuisson parfaite, vous aurez droit à un délice croquant et croustillant à souhait. Cette recette va très bien ensemble, toutefois, vous pouvez la séparer et l’accompagner autrement. À vos cuillères! Mijoté de porc au gingembre et cajous Rendement : 4 portions Exécution : facile Préparation : [...]
Porc effiloché en sandwich ou en burger
Lorsque j’ai dégusté mon premier sandwich au porc effiloché, j’étais au Festibiere de Québec. J’ai tellement adoré que le lendemain je cherchais sur le Web une recette de porc effiloché. Il n’y a pas plus simple à faire comme préparation. Pour le goût, c’est délicieux, vous allez voir. Rendement : 6-8 portions Exécution : Très facile [...]
Ne jeter pas les tiges de vos brocolis
Pourquoi jeter les tiges de nos brocolis quand nous pouvons les manger et apprêter le tout facilement et rapidement? Plutôt que de jeter le tout, la prochaine fois que vous utiliserez du brocoli, gardez les tiges. Vous n’aurez qu’à : Les peler légèrement et grossièrement; Les couper en fines lanières; Les déposer sur une plaque allant au [...]
Un vendredi soir à relaxer au côté d’un feu de foyer, pénible vous dites?
Oufff! Je suis content que la semaine tire à sa fin. Non pas parce que je l’ai tout particulièrement trouvé pénible d’un point de vue travail… À bien y réfléchir, ma semaine a été très acceptable. Le hic, c’est que mon cerveau, lui, ne semblait pas vouloir suivre la cadence. Même les cafés ne m’ont [...]
Pizza à la saucisse merguez, fromage de chèvre, pesto et compote de pommes
Une pizza toute simple qui saura étonner vos invités grâce à son côté sucré-salé de la compote de pommes et du fromage de chèvre et son côté épicé avec ses saucisses merguez. Rendement : 4 portions Exécution : facile Préparation : 25 minutes Cuisson : 10-15 minutes Ingrédients : 4 tortillas; 1 poivron rouge; 213 [...]
Méli-mélo de légumes et saumon fumé sur pâte soufflée
Fraichement fait, tout frais sortie du four. Une recette pleine d’originalité qui se situe à mi-chemin entre la quiche et la pizza. Un seul essai et vous en serez comblé par son goût et sa simplicité. Rendement : 4 portions Exécution : facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 3 oeufs; [...]
Bière du Québec : La Boswell de la Brasserie Breughel de Kamouraska
Cet article fait parti d’une série portant sur les bières québécoises. Elle se veut un hommage aux talents des microbrasseries du Québec et des gens d’ici. Je vous invite à lire mes autres critiques de bières d’ici. De plus, pour en connaître davantage sur les talents des brasseurs du Québec ou pour discuter de cette véritable industrie [...]
On jase et on échange
Être créateur de plaisirs à partager ne peut se faire sans votre présence, alors venez nous rencontrer.
