Fraichement fait, tout frais sortie du four. Une recette pleine d’originalité qui se situe à mi-chemin entre la quiche et la pizza. Un seul essai et vous en serez comblé par son goût et sa simplicité.
Rendement : 4 portions
Exécution : facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
3 oeufs;
125 ml (½ tasse) de lait;
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de cari;
125 ml (½ tasse) de farine;
15 ml (1 c. à soupe) de beurre;
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive;
1 oignon coupé en cubes;
1 gousse d’ail hachée;
1 courgette coupé en dés;
1 poivron rouge coupé en dés;
250 ml (1 tasse) de cheddar râpé;
140 g de saumon fumé;
Sel et poivre au goût.
Ce qu’il faut faire :
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F);
- Dans un bol, fouetter les oeufs, le lait et la poudre de cari. Assaisonner de sel et de poivre au goût;
- Incorporer tranquillement la farine en prenant bien soin de fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse;
- Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po) et versez-y la pâte dans l’assiette. Cuire au four pendant 15 minutes;
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et faites dorer l’oignon;
- Ajouter l’ail, la courgette et le poivron et cuire pendant 1 minute. Assaisonner de sel et de poivre au goût;
- Disposer la moitié du cheddar, les légumes et le saumon fumé sur la pâte cuite;
- Couvrir avec le restant de fromage cheddar et cuire au four de 10-15 minutes.
Conseils pratiques :
Les quantités que j’ai utilisé sont ceux mentionnés plus haut. Malgré que j’ai bien aimé cette recette j’aurais tendance à y apporter quelques modifications. Basés selon mes goûts personnelles bien sûr. Alors je vous invite à faire de même. Voici les quantités que je mettrais :
- ¼ c. à thé de poudre de cari (plutôt que ½ c. à thé). Bien que j’adore le cari, je trouve que le goût était trop présent en comparaison avec les autres ingrédients.
- 280 g de saumon fumé (plutôt que 140 g). J’adore le saumon fumé, c’est mon péché mignon. Pour moi il n’y en aura jamais assez
Alors allez-y selon vos désirs… et votre budget. - 1 ½ tasse de cheddar râpé (plutôt que juste 1 tasse). Je ne sais pas pourquoi, mais il n’y a jamais assez de fromage dans un repas
Classement du bon Juan :
3,5 étoiles. Pourquoi 3,5 étoiles? Pour toutes les raisons mentionnées plus haut. Je lui donne 3,5 car je sais que je peux améliorer la recette et la rendre complètement succulente. À vous d’essayer.
Ménage et lavage de vaisselles :
Pas trop de problème de ce point de vue. Aucun dégât en vue et le tout est facilement nettoyable.
